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Company news
公司新聞
吃火鍋別忘了蘸蒜泥


有人曾經說過這樣的一句話“吃火鍋,香油加蒜泥才是正宗的蘸料!
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上篇我們已經介紹了蘸料中的******——香油。這一期我們***來介紹一下他的好伙伴——蒜泥!
大蒜,又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統稱。許多人都不怎么喜歡大蒜,覺得大蒜味道辛,吃過之后,容易形成口氣,所以對它置之不理。但卻忽略了大蒜的藥用價值:
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1.抗癌
你知道嗎?為什么重慶人天天吃火鍋,胃癌的發病率卻比其他省份都要低呢?原因***在大蒜當中!國外研究發現,大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質,通過增強機體免疫能力阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑,消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。此外,大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2.殺菌
吃火鍋難免有時自己不注意***吃到了未熟的菜品,身體內部***會滋生細菌。大蒜中含硫化合物具有較強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。
3.減肥
愛美的女生在面對火鍋時,總是垂涎欲滴,又害怕吃了大蒜會有口氣,所以總是遏制自己。但是,韓國研究指出,大蒜不僅具有抗癌、抗菌效果,在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。所以,美女們不要擔心會長胖哦~(順帶給您幾個去除口氣的小貼士:喝純牛奶、酸性果汁、濃茶即可去除口氣)
但是,美味是不可貪心的~吃大蒜并不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
另外,大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。
 
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